四种食用菌菌丝体富集有机钙能力的研究
AI总结：
- 筛选富钙率高和钙有机化程度高的食用菌，并研究富钙对硫磺菌活性成分的影响。
- 使用生物富集方法研究无机钙添加对食用菌生长的影响，通过静置浸出法分析钙有机化程度，使用HPLC分析硫磺菌中齿孔酸含量。
- 硫磺菌在固态和液态培养中，均表现出优于其他食用菌的富钙能力。
- 在液态培养中，加钙量为100 mg/L时，硫磺菌的富钙率和钙有机化程度显著高于其他食用菌。
- 硫磺菌在富钙培养条件下，具有高富钙率和钙有机化程度，以及高含量的齿孔酸，显示出开发功能性补钙产品的潜力。
原文摘要：
目的：从硫磺菌、茯苓、红曲和蜜环菌中筛选富钙率和钙有机化程度高的食用菌，并研究富钙高的硫磺菌液体培养时富钙对主要活性成分齿孔酸含量的影响。方法：采用生物富集方法研究无机钙的添加对四种食用菌生长的影响，采用静置浸出法分析菌丝体钙有机化程度，并用高效液相色谱法（High Performance Liquid Chroma-tography, HPLC）分析硫磺菌主要活性成分齿孔酸的含量。结果：固态培养时，在适宜的加钙量下，硫磺菌的生长均优于茯苓、蜜环菌、红曲。液态培养在加钙量为 100 mg/L 时，硫磺菌的富钙率显著高于茯苓、蜜环菌和红曲。硫磺菌液态培养加钙量为 100 mg/L 时，可以达到 93.51% 的富钙率、85.85% 的钙有机化程度和 18.34 mg/g 的齿孔酸含量，因此硫磺菌具有成为功能性新型补钙产品开发利用的潜质。
关键词：食用菌，富集，有机钙，硫磺菌，液态培养，齿孔酸
源文链接：四种食用菌菌丝体富集有机钙能力的研究 - 中国知网 (cnki.net)
会员获取全文↓↓↓
